酸嘢的做法和配料 关于酸嘢的做法和配料
文章插图
1、酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克 。制法：选用青皮生木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌匀，待白糖溶化后即可 。特点：酸、甜、咸、辣、脆五味俱全 。
2、酸黄瓜原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量 。制法：鲜嫩黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中 。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白皮，即可捞出食用 。特点：鲜嫩爽滑，酸中带甜，甜中带辣，开胃可口 。
【酸嘢的做法和配料 关于酸嘢的做法和配料】3、酸萝卜原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量 。制法：将鲜嫩萝卜洗净晾干，对边切开，亦可切成圆片状 。斜刀剁出薄片 。下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中 。将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣椒，加盖密封，一至两天后食用更佳 。特点：色泽雪白，柔软爽脆，酸甜可口 。
推荐阅读
- 7天瘦身法塑造完美身材
- 擎的拼音 擎怎么拼
- 怎样改掉孩子的自私行为_如何改掉孩子的自私行为
- 哄女孩子开心的小笑话 哄女生开心的笑话
- 月季的扦插方法和注意事项 月季如何扦插和注意事项
- 99.7的酒精稀释成75简单算法 99.7的酒精稀释成75怎么算
- 防晒霜上的数字和加号
- 荷花的品种有多少 荷花常见的品种有哪些
- 鹧鸪的营养价值及功效
- 怎么查看定时说说 方法简单的不行