清蒸鲤鱼怎么做好吃又简单 清蒸鲤鱼怎么做好吃
文章插图
1、鲤鱼一条 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 鸡油适量 。
2、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏 ， 清洗干净 。
3、放在案板上 ， 用刀在鱼体上每隔1段斜切一刀 。
4、用盐抹匀鱼身 ， 腌渍片刻 。
5、用旺火 ， 沸水 ， 足气蒸10-15分钟 。
6、蒸至鱼珠突出 ， 鱼肉籽生 ， 嫰熟时取出 。
7、拣去葱段、姜片、蒜片 。
【清蒸鲤鱼怎么做好吃又简单 清蒸鲤鱼怎么做好吃】8、滚上一滚 ， 淋上鸡油 ， 浇在鱼体上 。
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