韭菜好吃的做法大全集 韭菜怎么做好吃
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【韭菜好吃的做法大全集 韭菜怎么做好吃】1、韭菜炒鸡蛋
（1）食材：韭菜1小把 ， 鸡蛋2个 ， 食盐3克 ， 鸡精3克 ， 植物油5克 。
（2）韭菜1把、鸡蛋2个 ， 将鸡蛋打散 ， 韭菜切成5厘米左右的段备用 。
（3）起油锅 ， 炒鸡蛋 ， 植物油可以少放一些 ， 鸡蛋白凝在一起后 ， 就可以起锅备用 。
（4）第二次起油锅 ， 倒入韭菜段 ， 看韭菜段稍许有些干瘪了 ， 就可以放入炒好的鸡蛋块 ， 放适量的盐 ， 适量的鸡精 ， 可以不放 ， 按自己的喜好来吧 ， 翻炒几下就可以起锅了！
2、韭菜馅饺子
（1）食材：猪肉馅250克 ， 韭菜300克 ， 面粉2杯 ， 虾米1大匙 ， 食盐适量 ， 香油1.5大匙 ， 小葱2根 ， 白糖2小匙 ， 胡椒粉1小匙 。
（2）将韭菜洗净切成细末 ， 加入少许盐腌10分钟 ， 挤干水份备用 。
（3）虾米泡软切末 ， 葱切末 ， 连同其它材料及调味料一起拌匀 ， 往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可 ， 外皮材料和匀 ， 揉成软硬适中的面团 ， 搓成约手指粗的长条状 ， 再分切成1公分厚小块 ， 用擀面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可 ， 把馅料包进面皮中 ， 捏成元宝状 ， 将锅子放入水加热煮沸后 ， 放入饺子同煮 ， 约6～8分钟浮起即可捞起 。
3、烤韭菜
（1）食材：韭菜1小把 ， 色拉油少许 ， 食盐少许 ， 孜然适量 ， 胡椒粉适量 ， 辣椒粉适量 ， 白芝麻少许 。
（2）韭菜择好洗净 ， 焯水（10秒即可）控干 ， 将控干的韭菜装盘 ， 淋入少许油 ， 均匀撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐、糖 ， 再次淋入少许油 ， 入烤箱 2~3 分钟 ， 食用前撒些熟芝麻即可 。
4、韭菜煎饼
（1）食材：韭菜1把 ， 面粉适量 ， 鸡蛋1个 ， 色拉油适量 ， 食盐1茶匙 ， 十三香1汤匙 。
（2）韭菜一小把 ， 洗净备用 ， 将韭菜切碎备用 。
（3）取适量面粉放入碗中 ， 打入一只鸡蛋 ， 先不加水 ， 用筷子将面和鸡蛋搅成面团 ， 这样可以避免加水之后 ， 干面粉容易团在一起成小的面疙瘩 ， 难以搅匀 ， 然后加入水 ， 将面团慢慢化成面糊备用 。
（4）加入切好的韭菜 ， 放入食盐、十三香搅匀备用 ， 煎锅放少许油 ， 打开火 ， 烧热 ， 将韭菜鸡蛋面糊倒入锅内 ， 一面定型后 ， 翻面煎另外一面 ， 两面煎至金黄 ， 即可出锅食用！
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