文章插图
1、所需食材：面粉260克 ， 温水120毫升 ， 盐1克 ， 白糖5克 ， 酵母适量 。
2、准备一个干净的容器 ， 将面粉倒入盆中 。
3、加入适量酵母 。加入5克糖 ， 1克盐 ， 倒入清水 ， 边倒边搅拌 ， 搅拌成絮状 ， 用手揉成面团 。并用保鲜膜包装自然发酵 。
4、面粉发酵好之后 ， 在案板上撒上适量的干面粉 ， 切成大小相等的饼 ， 大约9个小饼 ， 取一个饼 ， 揉搓一下 ， 然后用手掌压平 。
5、加热平底锅 ， 将蛋糕放入其中烘烤 。整个过程要用小火 ， 可以盖上盖子 ， 这样蛋糕会煮得更快(不要放油) 。烘烤 ， 两面变黄 。
6、辣椒和香菜洗净 ， 在案板上放几块肉 ， 用刀把肉剁碎 ， 加入香菜和辣椒
7、最后把腌好的五花肉、炒好的香料和炒好的糖放入锅中煮 。一般来说 ， 一斤生肉可以产出6-7体积的熟肉 。所以 ， 如果肉煮得太老 ， 一是口感不好 ， 二是出肉率低 ， 可能会产生52块以上的肉 。如果需要加鸡蛋、烤香肠之类的 ， 也是用一锅红烧肉腌制 。
【肉夹馍都需要哪些食材 肉夹馍的食材有哪些】8、从中间切开 ， 加入剁碎的肉 ， 在肉上浇一勺肉汁 ， 这样吃起来更美味 。
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