【黄瓜炒牛肉的做法及营养价值】每天的一日三餐常常会让座位家庭主妇的你感到十分的头疼 ， 每天都要吃什么呢？想要有美味 ， 但是还要有营养的搭配 ， 这该怎样选择呢？今天为大家简单介绍一种既营养又美味的饮食 ， 那就是黄瓜炒牛肉 。那么这道黄瓜炒牛肉的做法是怎么样的呢？这道黄瓜炒牛肉都有哪些营养价值呢？
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉) ， 芝麻油16克 ， 酱油15克 ， 精盐5克 ， 白糖6克 ， 辣椒粉0.25克 ， 黄瓜400克 ， 豆油25克 ， 芝麻面6克
制作过程
1、先把牛肉洗净 ， 剔净筋膜 ， 放入冰箱冷冻一下 ， 切得象纸一样薄 ， 再切成约5厘米长
， 1.2厘米宽的小片 ， 切均匀整齐 。2、再把切好的牛肉片 ， 放在瓷盆里 ， 加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉 ， 用手抓匀 ， 使味渗进牛肉中 。3、黄瓜洗净 ， 去蒂 ， 去皮 ， 每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰 ， 再纵切成两半 ， 去籽后切成细条 ， 厚薄要适中 。4、炒锅烧热倒入豆油 ， 热一下后 ， 滑匀锅 ， 把锅拿起转动几下 ， 使油沾满锅面 ， 倒进牛肉片 ， 旺火快炒一分钟 ， 倒入黄瓜条 ， 再炒一会儿 ， 直到黄瓜半熟为止 ， 使黄瓜又嫩又脆 ， 用芝麻面装饰 ， 出锅 ， 即可 。
黄瓜炒牛肉是一道有很高营养价值的菜 ， 其中牛肉作为一种红肉有着丰富的蛋白质和氨基酸 ， 这要高出普通猪肉好多倍 ， 所以说 ， 想要吃上一道美味又营养的菜肴还需要选好自己喜爱的食材 ， 同时还需要有丰富的营养 ， 均衡的营养价值才能够让人们有一个好的身体 。
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