1、豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品
2、 今天小编就来分享一下“五香豆腐干”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
文章插图
3、下面开始介绍所需要的食材：
老豆腐、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、食盐、蚝油、五香粉
4、先把老豆腐切成小块，再把切好的老豆腐块放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟，蒸熟的豆腐干吃起来更有弹性 。时间到时，夹出晾凉，蒸好的豆腐表面形成很多孔，等会卤制时更容易入味
5、锅中放入凉水，再放入八角、干辣椒、香叶、桂皮、小茴香，再放入生抽、老抽、三勺食盐、蚝油，蒸好的豆腐块也放进去，然后大火烧开，中小火慢炖20分钟，烧的时候尽量不要搅动它，防止豆腐块搅碎
6、时间到时，关火，再放入五香粉增加五香味，搅拌均匀盖上锅盖，泡八个小时以上，让豆腐块完全吸收五香调料的味道 。时间到时，先把纱布垫在锅中，把豆腐块整齐地摆在纱布上，摆的时候要摆整齐
7、把所有豆腐块摆放整齐以后，再把上面的纱布给它扎紧，上面再摆上篦子，上面压上重物，压八个小时 。压的时间到时，拿开重物打开纱布，看一下，体积缩小了很多，水分压干了，豆腐干也变得非常有弹性
8、再把豆腐干摆入盘中，然后摆在冰箱冷藏保存，豆腐干炒肉片、炒辣椒特别好吃，自己做得干净又卫生，而且成本又低，这个豆腐两三块钱已经，外面豆腐干要将近十块钱一斤呢
【家常五香豆腐干的做法大全 五香豆腐干的制作方法】9、豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质！
推荐阅读
- 素丸子怎么做简单又好吃 茼蒿素丸子的家常做法
- 空气炸锅烤豆腐 空气炸锅烤豆腐的做法
- 红烧牛肉怎么做好吃 红烧牛肉的家常做法
- 豆腐和蛋怎样做好吃 怎样做豆腐和蛋好吃
- 鸡蛋和香菇怎么做最好吃 香菇炒鸡蛋的家常炒法
- 豆腐干怎样做好吃 香豆腐干怎么做简单又好吃
- 冬天如何吨出营养又好喝的汤 8种家常煲汤的做法
- 小南瓜的皮能不能吃 小南瓜的家常做法大全
- 家常鸭血怎么做最好吃 爆炒鸭血的做法大全
- 家常茄子怎么做好吃又简单 糖醋茄子的正确做法