中国舌尖上的美味驰名海内外 , 这离不开一种物质 , 就是食用油也正因为有了食用油 , 才有了煎炸烹炒等各种做法的美味佳肴 。在众多的食用油中 , 花生油以其浓郁的花生香气 , 丰富的营养成分深厚人们的喜爱 。那么 , 花生油都有什么样的营养成分呢?最适合什么样的人食用呢?
花生油容易被人体吸收 , 具有降解胆固醇的作用 , 可以保护血管壁 , 防止血栓形成 , 因而有助于预防动脉硬化和冠心病 。最重要的是 , 营养学家还在花生油中发现了多种抗衰老成分 , 可以有效延缓脑功能衰老 , 防治老年痴呆症 , 因此花生油是中老年人理想的食用油脂之一 。
花生油是人们日常生活中的—种主要食用油 。不过要论什么人最适合吃花生油 , 还是要数中老年人 。
经专家研究证实 , 花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍 。虽然补锌的途径很多 , 但油脂是人们日常必需的补充物 , 所以食用花生油特别适宜人们补锌 。
花生油中还含有多种抗衰老成分 , 有延缓脑功能衰老的作用 。花生油还具有健脾润肺 , 解积食、驱脏虫的功效 。
此外 , 营养学家还在花生油中发现了3种有益寿延年功效 , 可保护心脑血管的保健成分:白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇 。实验证明 , 这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂 , 也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂 。
【花生油的营养成分有什么?】花生油的营养成分如此的丰富 , 不妨在平时的饮食上适当的多食用一些这种油 。但是为了健康饮食 , 最好是一种油交换着吃 , 不要长时间的只吃一种油 , 这样可能会导致身体吸收的某些营养成分过多 , 而某些营养成分又会不足 , 对健康不利 。
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