在我们的日常生活中 ,
【拔丝芋头的做法大全 拔丝芋头的做法窍门】相信很多人对于拔丝类的美食应该颇为熟悉 。
就比如最常见的拔丝红薯 , 拔丝香蕉 , 拔丝芋头等等美味 。
虽然对于大部分人而言 ,
吃这些美食的时候大多都在酒店、餐馆 ,
毕竟相对于这个系列的美食烹饪 ,
大多都需要一定的烹饪功底 ,
一旦操作不好 ,
食材很容易被浪费 ,
而且满锅的焦糖清洗起来也比较麻烦 。
![拔丝芋头的做法大全 拔丝芋头的做法窍门](http://pic.caodingtushuguan.com/221209/0K30333X-0.jpg)
文章插图
其实相对于笔者来说 ,
拔丝类美食最主要的难点就是焦糖熬制的过程 ,
一旦掌握不好熬制糖浆的准头 ,
很容易造成美食的瞬间“失控” 。
当然啦 ,
笔者今天分享的扒丝芋头做法 ,
就是为了解决这一难题而应运而生的 。
操作方法之简便 ,
即便你是新手小白应该也能轻松掌握哦 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ,
不妨来看看他是如何烹饪的吧 。
【美食名称】:拔丝芋头
【准备原料】:芋头4个 , 白砂糖30克 。
第一步:首先把准备好的芋头去皮 , 先切片 , 后切条 , 再切丁 , 大小方面自己控制就好 , 在这里笔者切的块状大概在宽高1.5cm左右 。
第二步:随后准备一锅150ml的食用油 , 加热至6成热后转小火 , 准备一个稍微大一点的漏勺 , 把芋头块放入其中 , 然后浸没在热油中 , 油炸至芋头表面微微干焦捞出控油;然后把锅中油温加热至9成热 , 把芋头块二次放入锅中 , 复炸30秒 , 迅速捞出 , 控油备用 。
下面这张图的芋头块外观就是炸好的状态 , 您可以作为一个参考 。
第三步:锅中加入少许的食用油 , 冷油倒入准备好的白砂糖 , 先用中小火不停搅拌熬制 , 直至白砂糖完全融化之后转小火 , 然后用锅铲不停搅拌至白砂糖微微变黄 , 此时应该迅速倒入芋头块 , 用芋头裹制糖浆的这个时间段 , 把糖浆适当熬至漂亮的焦糖色 , 之后就可以迅速盛出芋头 , 放温品尝了 。
盛放拔丝芋头的盘子 ,
我们需要在底部预先抹上一层食用油 ,
这样可以防止粘盘 。
至于洗锅的快捷手法 ,
我们只需在锅中加入大半锅的沸水 ,
让糖浆慢慢融化于水中 ,
之后清洗起来就会非常的简单了 。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话 ,
不妨按照上面的步骤自己在家尝试一下吧 。
推荐阅读
- 公认好用的5款国产乳液 雅芳保湿凝露效果好吗
- 村支两委具体是指的什么机构
- 混合气过稀的排除方法
- 电脑安装字体的操作流程 电脑字体安装在哪个位置
- 分享出现网页错误时数字代表的意思 网络问题502什么意思呀
- 经营方式租出的设备属于资产吗
- 快速解决word文档打不开的问题步骤 word怎么打不开呀
- 盘点3款超长续航手机价格及参数 待机最长的智能手机是哪一款
- 片状面膜可以放冰箱吗
- 口碑最好的单冷空调是哪个品牌 单冷空调哪个牌子好