挂面蒸面条笼面的做法 挂面蒸面条笼面如何做
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原料:挂面250g , 大肉200g , 蒜薹200g , 红辣椒3g , 葱3g , 姜2g , 盐5g , 酱油5g 。
1、铺挂面在篦子上:锅中加水 , 将挂面平铺在篦子上 。
【挂面蒸面条笼面的做法 挂面蒸面条笼面如何做】2、抹植物油蒸:往挂面上抹少许植物油 。蒸2分钟 , 在表面喷一些水 。
3、准备菜大肉蒜薹辣椒:蒸面条的时候来准备菜大肉切丝 , 蒜薹去头切段儿 , 辣椒切段儿 。
4、葱姜蒜爆锅放肉丝翻炒:炒锅中加适量大油(没有大油可以用植物油代替) , 放葱姜爆锅 , 放入肉丝 , 加盐、酱油翻炒 。
5、放入蒜苔等青菜继续翻炒 , 加入适量水 。可以调整咸淡 。要拌面条 , 可比平时炒菜多放些盐 。菜快熟时加入辣椒丝 。炒好的菜要有一定的汤汁 。
6、面条蒸好了 , 关火 。把面条放到菜锅内搅拌均匀 。
7、拌面上锅蒸:拌好的面条放在铺了笼布的篦子上蒸10-15分钟 。松散油润的蒸面条就做好了 。
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