豆瓣酱很多朋友都很喜欢这种酱 ， 不知道你们对于这种酱了解多少呢？你们知道这种酱我们可以用来做什么吗？小编在这里就想给各位介绍一下 ， 今天想介绍的是豆瓣酱豆腐的做法及营养价值 ， 我知道你们一定都心动了 ， 心动了我们就一起具体来看看怎么样做吧！我们一起来看看吧！
一、材料
主料：豆腐 。
辅料：肉末、葱、姜 。
调料：豆瓣酱、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油 。
二、制作
【豆瓣酱豆腐的做法及营养价值】1、豆腐洗净后切丁备用 。
2、葱姜切末备用 。
3、锅中做油 ， 5成热时下入葱姜炒香 。
4、下入肉末煸炒至微微出油后下入豆瓣酱炒出香味 。
5、烹料酒、酱油后加水 ， 入糖调味 。
6、下入豆腐焖烧至入味 。
7、大火收浓汤汁后勾芡即成 。
三、注意：
1、豆腐易碎 ， 所以在焖烧之前要先为汤汁调味 。
2、豆瓣酱比较咸 ， 所以不要放盐了 。
四、营养价值
1. 豆瓣酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等 ， 这些都是人体不可缺少的营养成分;
2. 豆瓣酱富含优质蛋白质 ， 烹饪时不仅能增加菜品的营养价值 ， 而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸 ， 可使菜品呈现出更加鲜美的滋味 ， 有开胃助食的功效;
3. 豆瓣酱中还富含亚油酸 ， 亚麻酸 ， 对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处 ， 从而降低患心血管疾病的机率;
4. 豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂 ， 有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用 。
五、食用建议
一般人群均可食用
严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食 。
我知道你们都是吃货 ， 喜欢的东西都是非常多的 ， 我们都喜欢吃好吃的东西 ， 但是也希望你们能够是自己动手做做的 ， 我们在这里就给各位介绍这么多和豆瓣酱豆腐有关的做法介绍 ， 你们了解多少了呢？希望你们不要犹豫动手做做吧！
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