成都好的美食 成都特色美食有哪些?

成都是名副其实的美食天堂,被联合国教科文组织授予“美食之都”,有很多具有代表性的特色美食,那么成都特色美食有什么呢?去成都必吃的小吃有哪些?小编整理了成都十大美食及排行榜,有麻婆豆腐、夫妻肺片、宫保鸡丁等成都经典的美食名菜,还有担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、三大炮、串串香、赖汤圆等成都著名特色美食小吃,其中,担担面、钟水饺、抄手、赖汤圆等更是被评为“中国地域十大名小吃”,一起来看看成都这份必吃美食榜单吧 。
【成都好的美食 成都特色美食有哪些?】麻婆豆腐

成都好的美食 成都特色美食有哪些?

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麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,是上河帮蓉派川菜,具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色,被奉为川菜经典,更是成都及四川一道享誉国内外的特色美食 。麻婆豆腐始创于清代同治年间,原为中华老字号“陈麻婆豆腐”创始人陈刘氏所创,因她脸上有几颗麻子,故称为麻婆豆腐 。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,极富川味特色,清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品 。麻婆豆腐于1999年成为中国名菜,2010年入选成都“非遗”名录 。麻婆豆腐更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜 。
担担面
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担担面,是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,是四川十大美食之一,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名 。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成 。成品具有面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣的特点,吃时香气扑鼻,十分入味 。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”,更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”四川榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”称号等 。
夫妻肺片
成都好的美食 成都特色美食有哪些?

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夫妻肺片是一道四川成都传统名菜,属于上河帮蓉派川菜,此菜通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制,而后切片,再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面而成 。其制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口 。该菜品原由成都郭朝华、张田政夫妻于上世纪30年代创制而成,由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱,被称为“夫妻肺片” 。夫妻肺片更是被中国烹饪协会评选为“中国菜”之四川十大经典名菜,成为四川成都一道精美的特色美食之一 。
钟水饺
成都好的美食 成都特色美食有哪些?

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作为四川的一道有名的小吃,钟水饺也称“荔枝巷水饺”,是四川省成都市地方传统小吃之一,有“中华名小吃”之称,也是四川成都最具代表性的特色美食之一 。钟水饺有皮薄、馅嫩、味美等特点,因此受到了很多人的喜爱 。钟水饺店荣获“中华老字号”,其特色小吃钟水饺获得“中华名小吃”荣誉,还获得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”称号 。钟水饺更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”四川榜名单,还被中国旅游协会评定为“四川金牌旅游小吃”称号 。

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