糖霜和糖粉都是生活中比较常见的食物 ， 特别是在烘焙中应用比较广泛 ， 下面一起来了解一下糖霜是什么 。
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1、糖霜：也叫糖饰之一 ， 是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣 。是糖浆结晶而成的光滑的乳白色糖饰制品 ， 一般用于拿破仑酥点、指状酥饼、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣 。
【糖霜是什么】2、据史书记载 ， 糖霜起源于遂宁 。它采用小锅恒温、慢火久炼、人工勤滤、自然结晶的手工工艺 ， 其天然结晶就本质酷似冰雕玉砌的假山 ， 具有止咳化痰、润肺消肿、除心烦心热之功能 。
以上就是给各位带来的关于糖霜是什么的全部内容了 。
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