现在的人越来越注重自己的身体健康 ， 顿顿都要吃得有营养 ， 餐餐都需要合理的搭配 ， 但是没有科学依据的搭配 ， 对我们的身体也没有很大的好处 ， 所以下面我们就介绍一下营养食谱搭配方法是什么 ， 希望能给大家一个很好的帮助 。
主食类
国人的主食为谷物 ， 是热能的主要来源 ， 应占食物热能的60％左右 。由于各种谷物中所含营养成分不尽相同 ， 而且经过稻加工的食品虽然口味较好 ， 但营养素损失很多 ， 因而对于粮食的摄入原则应该是粗细搭配 ， 并尽可能吃新鲜粮食 。每天进食量的多少 ， 可根据活动量而有所不同 。一般以400克一600克为宜 。其余热能由鱼、肉、蛋、奶等副食品提供 。但总热能不能超过标准 ， 否则将引起体重超重 。
蛋白类
鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质 。那么哪种食物含的蛋白质较高？我们每天吃多少为宜呢？我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低 ， 而且要看它是否容易被人体消化吸收和利用 。蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收 ， 因而是很好的蛋白质来源 。但是蛋、奶不能代替肉类 ， 因为动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用 。因而从补铁的角度说 ， 吃瘦肉的意义很大 。豆类含有丰富的蛋白质 ， 其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要 ， 是高质量的蛋白质 ， 而且豆类还含有不饱和脂肪酸 ， 对降低血脂有一定作用 。总的说来 ， 蛋白质的来源应该广泛 ， 不可偏食 。
蔬菜、水果类
人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自蔬菜和水果 。新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分 ， 但各种蔬菜的成分及其含量各有不同 ， 所以要经常换吃不同莱种或几种菜炒在一起吃 ， 可以使营养素相互补充 。水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类 ， 有助于消化 。其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动 ， 减少胆固醇的吸收 ， 有降血胆固醇的作用 。正常人每天摄入的新鲜蔬菜量应大于400克 ， 水果量应大于200克 。水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜 。
【营养食谱搭配方法是什么】以上就是营养食谱搭配的方法 ， 在三三当中 ， 我们不能缺少主食 ， 也不能缺少蛋白质 ， 以及一些水果蔬菜 ， 他们都在我们的新陈代谢中发挥着不同的作用 ， 所以这样合理的营养搭配 ， 才能够保证我们身体的健康 。
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