随着国家经济的提高，各家各户的重点都已经不是在如何维持温饱上了 。人们渐渐的开始享受生活 。首先改变的就是饮食，现在人们对吃都非常讲究，已经不再仅仅是保持饱的状态，而是在享受吃的内容 。下面我们就给大家推出一款非常好吃的食物，名字叫做清蒸海鳗鱼，我们来看一下它的做法 。
【清蒸海鳗鱼的做法及营养价值】做法
食材
主料500g海鳗鱼 配料适量油 适量生姜 适量大葱 适量蒜苗 适量黄酒 适量蒸鱼豉油
1 海鳗鱼洗净切段
2 我这个是晒干的海鳗鱼，鱼段可以切的稍小一些，蒸的时候好入味
3 生姜，葱段切成丝备用
4 将海鳗鱼放入大碗内，铺上姜丝和葱丝
5 倒入适量黄酒去腥
6 倒入适量蒸鱼豉油调味
7 放上切好的蒜沫，腌制20分钟以上
8 放入蒸锅，蒸30分钟
9 注意火候，大火烧开后，转中小火
10 干海鳗，蒸的时候越长，鱼肉越入味，出锅啦
小贴士
喜欢吃辣椒的亲，还可以加适量辣椒酱调味；
不加辣椒酱吃它的原味也非常香的 。
营养价值
海鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍 。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上 。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富 。鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪 。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素 。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA（深海鱼油成分，DHA为二十二碳六烯酸，EPA为二十碳五烯酸），含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用 。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果 。
上面呢，就是清蒸海鳗鱼的具体做法及营养价值 。从中我们可以看出不仅做法简单而且营养价值极高 。清蒸海鳗鱼是一道营养价值非常丰富，且非常美味的菜 。我们要赶紧手收藏起来，在以后有时间的时候，做给家人吃，是一件多么美好的事情啊！
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