四喜丸子里的清汤是什么汤怎么做
高汤 。
【四喜丸子里的清汤是什么汤怎么做】材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片 。1、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲 。2、将肉馅团成丸子 。3、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中氽烫 。4、氽烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入 。5、锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油 。6、锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子 。7、锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油 。8、汤汁浇在丸子上即可 。
推荐阅读
- 四喜丸子怎么做家庭做法
- 四喜丸子怎么做呢要最正宗的做法
- 哈尔滨规模最大的学校在在哪里
- 臭豆腐为什么是黑色的
- 野生鲫鱼在家里怎么养
- 股票里的钱转不出来是什么原因
- 广东最大的海岛在哪里
- 231开头的身份证是哪里的
- 广东最大冻品批发市场在那里
- 医保卡去哪里激活