【牛腿的做法及营养价值】东西方除文化差异比较大之外，还有饮食方面的差异 。比如，中国主食为米面，肉类相对来说，没西方国家吃的多，尤其是牛肉，NBA的球员中多为大块头，与吃牛肉不无关系 。这里就介绍一下牛肉的精华----牛腿肉的做法及其营养价值 。
一、淮杞炖牛腿肉的做法详细介绍
口味：原本味 工艺：隔水炖淮杞炖牛腿肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)250克
辅料：山药(干)15克粤菜菜谱大全牛腿计算，枸杞子8克牛腿的破坏形态，桂圆肉8克
调料：姜20克，小葱10克，盐3克，江米酒10克，黄酒10克，植物油10克淮杞炖牛腿肉的特色：肉软烂虚空裂蹄牛腿甲片，山药粑香粤菜婚宴菜谱，汤清鲜 。教您淮杞炖牛腿肉怎么做粤菜菜谱大全下载，如何做淮杞炖牛腿肉才好吃
1.将姜去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，备用；
2.淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内；
3.将牛小腿肉放入沸水锅滚（氽）约3分钟捞起粤菜菜谱英文版，洗净后，按肉纹横切成厚约4毫米的片；
4.中火烧热炒锅，下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒牛腿肉的做法，炒匀后放进炖盅内，把姜葱放在上面；
5.中火烧热炒锅，下开水500毫升、精盐、味精、黄酒，烧沸后倒入炖盅内，加盖入蒸笼用中火炖约2小时至软烂，取出去掉姜、葱即可 。
二、小帖士
山药(干)：山药恶甘遂、大戟粤菜菜谱，不可与碱性药物同服 。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用 。
三、牛腿肉的营养价值
牛腿肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
以上就是牛腿的做法及营养价值的介绍，牛肉有强身健体，促进人体生长发育，增强机体抵抗力有很大作用，因此，小孩子适当吃些牛肉对成长发育有很多好处 。家庭平时尤其是在冬季适当吃些牛肉，不但可以御寒，还是冬季进补的绝佳美食，希望我们的介绍对你有所帮助 。
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