做牛肉菜的小窍门有什么
1、如果先在牛肉上撒一点芥末 ， 烧起来熟得快且透 。但烧之前要在凉水里仔细洗好 。如果搓上芥末后放几个小时再焖 ， 烧出来的牛肉有一股辛香味道 。
2、烧牛肉、羊肉、肥肉时 ， 放几枚红枣进去 ， 烂得特别快 。
3、牛肉经用木槌或刀背拍打 ， 烧时往水里再加进2-3汤匙食醋 ， 就熟得快多了 。
4、切牛肉要向肉纹横切 。烹时用油要多 ， 火力要旺 ， 短时间内起碟 ， 牛肉的质和味才香嫩可口 。
【做牛肉菜的小窍门有什么】5、炖牛肉时 ， 缝一个纱布袋 ， 将够泡一壶茶水的茶叶放入纱布袋里 ， 捆好口 ， 把它放入锅内和牛肉一起炖 ， 牛肉熟得快 ， 又不变味 。
推荐阅读
- 做鱼营养好味道的小窍门有什么
- 山楂红烧肉的做法步骤 山楂红烧肉的做法介绍
- 吃螃蟹配什么炒菜 螃蟹配什么炒菜
- 使用冰箱保鲜食物应注意什么
- 韭黄怎么种 怎么种植韭菜
- 黄酒泡阿胶的做法和功效
- 猪心枸杞汤的做法及功效
- 黄瓜肉丝面的做法及功效
- 混炒腰果西芹的家常做法 混炒腰果西芹的烹饪方法
- 奶油蘑菇汤的家常做法 零失败味道堪比西餐厅