松鼠桂鱼怎么烧
原料:桂鱼200克,松子10克,番茄酱10克,植物油500克,湿淀粉50克,料酒2克,食醋15克,食盐适量,胡椒粉少许 。
制法:
1、将桂鱼去鳞、内脏、皮衣,洗净,把鱼头斩下拍扁 。用刀把鱼背部的鱼骨切除,在尾巴处留约1厘米的脊骨 。去骨后,鱼肉切成花刀,刀深达肉的五分之四,在尾巴处开一个口,将尾巴从刀口中拉出 。
2、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀 。
3、炒锅烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸至呈金黄色捞出 。将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头 。
4、将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中 。
【松鼠桂鱼怎么烧】5、炒锅中留少许油,放入少许清汤,加入食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入少许热油,出锅浇在鱼肉上,撒上松子即可 。
推荐阅读
- 加绒裤子掉毛怎么办
- 小户型怎么晾晒衣物
- 购房贷款还清后应该怎么办
- 银龙鱼不吃食怎么回事
- 海胆怎么取肉
- 乌龟壳软是怎么回事儿
- 卤猪肝怎么保存 卤猪肝如何保存
- 车被砸了报警怎么处理
- 松鼠和仓鼠哪个厉害
- 男方家暴如果想离婚会怎么处理