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可以做山药焖鸭 ， 具体做法如下：
1、材料：山药300g ， 鸭肉300g ， 油适量 ， 盐适量 ， 姜适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 香菜适量 。
2、鸭块洗净沥干备用 ， 山药去皮 ， 切成大丁 ， 未用时先泡水里 ， 可以滴点醋防氧化 ， 锅中热油 ， 下姜片爆香；
【鸭肉怎么煮 鸭肉的烹饪方法】3、下鸭肉进锅先煎香一面 ， 再翻另一面煎香 ， 倒入一点老抽 ， 一点生抽与鸭肉炒匀 ， 加入山药块一起炒匀 ， 加入适量的水焖煮 ， 水开后转小火；
4、焖约半小时 ， 至鸭肉熟透 ， 山药软绵 ， 即可收汁；最后试味 ， 不够咸就加盐 ， 够则免了 ， 撒点香菜即可盛起食用 。
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