家常千页豆腐的家常做法 家常千页豆腐怎么做
文章插图
1、主料：千页豆腐200g 。
【家常千页豆腐的家常做法 家常千页豆腐怎么做】辅料：油适量 ， 盐适量 ， 花椒粉适量 ， 葱5g ， 料酒1/2勺 。
2、步骤：
（1）取出适量千页豆腐 ， 切成厚片；
（2）葱切成碎末；
（3）在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒；
（4）抓拌均匀 ， 使千页豆腐两面都沾上调味料 ， 静置20分钟；
（5）煎锅中倒入油 ， 晃动锅子使油均匀铺满锅底；
（6）油温升高后摆入豆腐片 ， 小火煎；
（7）用毛刷沾些油刷向上的一面 ， 使之均匀地沾上油；
（8）煎至底部金黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面 ， 煎至两面金黄色盛出即可 。
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