广州的甜汤怎么煲
做法一:冰糖银耳甜汤
一、原料:
银耳30克、红樱桃脯20克、冰糖适量 。
二、步骤:
1、将银耳用温水浸泡 , 待银耳发开后取出 , 去掉耳根 , 洗净放入碗中 , 上笼蒸约10分钟后取出;
2、将汤锅洗净 , 置微火上 , 加清水放入冰糖 , 溶化后 , 放入樱桃脯 , 再移置旺火上烧沸 , 起锅倒入银耳碗内即成 。
做法二:生果清润甜汤
一、原料:
苹果3个、雪梨2个、雪耳少许、陈皮2片、南北杏1汤匙、黄片糖适量 。
二、步骤:
1、生果去皮去芯 , 切开四角或切成粒;
2、陈皮浸软 , 刮去瓤 , 备用 。雪耳浸软 , 洗净;
【广州的甜汤怎么煲】3、锅放入适量清水 , 放入陈皮 , 水滚后放入生果、南北杏及雪耳 , 煲二小时 , 加入黄片糖调味即可 。
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