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【山药能带皮蒸着吃吗 山药可以带皮蒸着吃吗】1、普通的山药是可以带着皮一起蒸的 ， 如果山药的皮发绿 ， 这样的山药就不要带皮吃了 ， 最好是去掉皮以后再去煮 ， 这样口感也会更好 。
2、山药皮中含有一种刺激性的物质 ， 这种物质生的时候 ， 会刺激肌肤 ， 引起过敏 ， 不过煮熟之后 ， 山药皮的刺激性就没有那么大了 。
3、山药蒸一般需要蒸15——20分钟 ， 蒸山药的时间和山药的块头、蒸煮的锅具以及火力等多种因素有关 ， 如果是选择高压锅蒸山药 ， 时间可能会更短一些 。
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