菠菜我们也叫做是田菜 ， 菠菜是我们非常常见的一种蔬菜 ， 菠菜我们在一年四季都可以吃到 ， 菠菜不但有非常丰富的营养而且还有很好的药用效果 ， 我们可以用菠菜来搭配其它的食材做成各种各样美味的菜肴 ， 所以菠菜深受人们的喜欢 ， 那么我们在春季吃菠菜有什么好处呢？
春季吃菠菜的好处是非常多的 ， 我们在春季吃菠菜可以起到很好的补血和止血的功效 ， 春季吃菠菜能够通肠胃并且有养肝和明目的好处呢 。
菠菜 ， 是一年四季各地都有的常见蔬菜 ， 但以春季为佳 。其根红叶绿 ， 鲜嫩可口 。
菠菜所含的营养不仅种类众多 ， 且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍 ， 因而被称为“营养的宝库” 。中医认为 ， 菠菜性凉 ， 味甘辛 ， 无毒 ， 入肠、胃经 ， 有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效 。《食疗本草》认为菠菜“利五脏 ， 通胃肠热 ， 解酒毒 。服丹石人食之佳” 。《本草纲目》记载菠菜能“逐血脉 ， 开胸膈 ， 下气调中 ， 止渴润燥 。”《随息居饮食谱》认为菠菜“开胸膈 ， 通肠胃 ， 润燥活血 ， 大便涩滞及患痔疮人宜食之” 。
菠菜的食法很多 ， 可以炒、拌、烧、做汤、做粥和当配料用 。菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的营养功效 。菠菜拌藕片具有清肝明目的功效 ， 适用于肝血不足所致的视物不清 ， 头昏肢颤等病症 。用菠菜与羊肝熬汤 ， 可以养肝明目 ， 缓解两眼干涩 ， 视力模糊等症状 ， 是现代“电脑族”不可不尝的美食 。菠菜粥 ， 营养丰富 ， 具有健脾益气 ， 养血补虚的功效 ， 常用于治疗缺铁性贫血 。菠菜猪血汤具有养血止血 ， 敛阴润燥的功能 ， 适用于血虚肠燥 ， 贫血及出血等病症 。
【春季吃菠菜有什么好处】需要注意的是 ， 菠菜含有草酸 ， 草酸与钙结合易形成草酸钙结晶 ， 它会影响人体对钙的吸收 ， 因此 ， 菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食 ， 而应尽可能与蔬菜、水果等碱性食品同食 ， 这样可促使草酸钙溶解排出 ， 防止结石 。电脑工作者、糖尿病病人可常食 ， 脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食 ， 肾炎和肾结石患者不宜食之 。
上文我们介绍了什么是菠菜 ， 我们知道菠菜含有丰富的维生素以及多种微量元素 ， 经常吃菠菜是可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 上文详细介绍了在春季吃菠菜的多种好处 ， 相信上文的介绍对大家是有帮助的 。
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