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1、主料：油豆腐500克 ， 肉汤（鸡汤）2000克（10碗汤料） 。辅料：香菇、冬笋、油菜各50克 ， 酱油50克 ， 盐10克 ， 花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许 。
2、将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝 ， 香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成段；姜切片；干辣椒分成两段 。
【油豆腐汤做好吃又简单，油豆腐做什么汤】3、锅上火舀入肉汤烧开 ， 将花椒、大料用纱布包扎小包投入汤内 ， 再将油豆腐丝、葱、姜、干辣椒、精盐放入汤内 ， 小火熬煮10分钟 ， 至豆腐丝软嫩时 ， 放入香菇丝、冬笋丝和油菜丝 。
4、食用时取10个碗分别对入酱油、味精、胡椒粉、香菜、香油 ， 将熬好的汤分盛在碗内即成 。
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