川贝炖雪梨的正确做法
【川贝炖雪梨的正确做法】
梨1个、川贝3-5克、枸杞4颗 。
梨去皮 ， 切去顶部；用圆形切模将梨核去除 。
在梨中放入川贝、冰糖、枸杞 ， 少量清水 。
上锅蒸 ， 水开后调小火炖1小时以上 ， 取出后喝糖水吃梨肉 ， 一天可分几次将其用完 。
营养价值：雪梨味甘 。味甘在中药指有滋补作用 。入肺经 ， 就是说这种物质对肺的作用较强 。雪梨味甘性寒 ， 含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等 ， 具生津润燥、清热化痰之功效 ， 特别适合秋天食用 。《本草纲目》记载 ， 梨者 ， 利也 ， 其性下行流利 。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒 。现代医学研究证明 ， 梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用 。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。梨又有降低血压和养阴清热的效果 ， 所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处 。
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