凉皮是一种陕西特色的小吃 ， 筋薄是凉皮的特色 ， 口感顺滑 ， 细腻劲道 ， 受到了人们的欢迎 。凉皮在冬天食用能起到保暖的作用 ， 在夏天食用可以起到消暑的效果 ， 是一种四季都适合的美食 。但是生活中很多的人对于凉皮不了解 ， 我们来看一下凉皮的功效主要有那些？
凉皮富含丰富的维生素和蛋白质 ， 能够为人体提供一定的营养 ， 我们在生活中可以适当的食用 ， 在食用的时候的搭配好酱料或者是小菜 ， 使得凉皮的滋味更加的美味 。
凉皮的功效？凉皮是不可多得地天然绿色无公害食品 。《本草纲目》上说：米能养脾 ， 麦能补心 。汉中面皮又叫凉皮 ， 根据原料选用地不同 ， 叫法也不同 ， 用(大)米制作地叫米皮 ， 又叫凉皮 ， 用面(粉)制作地叫面筋面皮 ， 按口味分为汉中面皮和秦镇面皮 ， 由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好 ， 所以比较出名 。
【凉皮的功效】凉皮原创于秦代 ， 历经近两千年的打磨、改进 ， 凉皮技术趋于定型 ， 凉皮配料、凉皮秘方已为一般的经营者所掌握 ， 无外乎大米、黄豆芽、青菜、五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油 ， 但是具体操作起来学问可大着咧 。比如 ， 大米要选秦岭北麓的单季稻 ， 而以户县太平河流域的为上乘 ， 尤以户县草堂镇上草、下草两村产的大米为最好 ， 蒸出来的凉皮“筋”、“薄”、“细”、“穰” ， 口感特别好;黄豆芽呢 ， 要东北产的上等黄豆 ， 而且必须放在瓦缸里生成 ， 还绝不能使用化肥水 ， 这样生出来的黄豆芽才成色好 ， 具有脆、油、香的特点
以上的内容就是对于凉皮的功效的介绍 ， 希望能够给您带去一定的帮助 。凉皮能够为人体提供营养 ， 但是凉皮也有一定的副作用 。很多的商贩在制作凉皮的时候加入明矾 ， 使得品尝起来更加的劲道 ， 但是过多的食用对身体不利 。
推荐阅读
- 紫苏油的功效和作用
- 金桔茶的功效
- 雪梨有什么功效
- 和田玉的作用与功效 和田玉的功效与作用点
- 和田玉的功效与作用都有哪些呢? 带和田玉的功效与作用
- 网名大全悲伤孤独网名 孤独凄凉的网名
- 神秘果的功效
- 红参的功效与作用
- 和田玉什么功效 和田玉什么功效和作用
- 和田玉功效与作用 和田玉功效与作用禁忌