猪皮怎么炒好吃 香炒猪皮的烹饪技巧
【猪皮怎么炒好吃 香炒猪皮的烹饪技巧】
文章插图
1、用料：
生猪皮350克、小葱3棵、尖椒半根、植物油30克、红烧酱油少许、盐少许、料酒少许、八角1颗 。
2、做法：
（1）新鲜猪皮350克，清洗干净 。
（2）入凉水锅中，煮5分钟，然后捞出 。
（3）凉到手温时，用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛，猪皮实际重要为245克 。
（4）猪皮入温水锅中，加入少许的料酒、1颗八角、姜片，小火煮 。
（5）用筷子能轻松地扎透猪皮，可关火 。如果不急着吃，就直接泡在汤中，自然凉透，还能去除更多的腥味 。
（6）猪皮用温水洗净，切成筷子粗细的丝 。
（7）小葱、尖椒清洗干净；喜欢辣的还可以准备红辣椒，或者干红辣椒，大蒜 。
（8）将小葱切成2公分左右的段，尖椒切丝 。
（9）炒锅中倒少许油，撒少许葱花煸炒出香味 。
（10）将肉皮丝倒入锅中翻炒几下，待肉皮变软，根据口味撒适量盐 。
（11）再倒入少许红烧酱油 。
（12）翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝，翻炒几下出锅 。
推荐阅读
- 饥荒火龙果派怎么做，饥荒火龙果派有什么用处
- 重庆杂酱面杂酱怎么炒 炒杂酱的详细做法步骤
- 菠菜炖粉条怎么做好吃 猪肉菠菜炖粉条的做法分享
- 我的世界古树怎么做 我的世界手机版怎么种古棵树
- 炒好的白肉怎么做好吃
- 炒好的龙虾怎么快递
- 野兔肉怎么做好吃 干锅野兔的烹饪技巧
- 炒河粉要怎么才不粘锅
- 崩坏三怎么在电脑上玩 崩坏三怎么在电脑上玩渠道服
- 炒河粉怎么不油