西班牙海鲜饭的家常做法 如何做西班牙海鲜饭
【西班牙海鲜饭的家常做法 如何做西班牙海鲜饭】
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1、西红柿、彩椒、青椒切丁 。
2、海鲜类洗净、剔除腥线 。
3、鸡腿肉焯水去腥 。青豆焯熟 。蒜切碎 。辣肠切片 。珍珠洋葱切丁 。柠檬切片 。
4、备好藏红花、欧芹碎、黑胡椒碎 。
5、锅中加入橄榄油加热，加入珍珠洋葱，炒至透明 。
6、加入蒜末，炒香 。加入鸡肉、欧芹，炒至鸡肉变成金黄色 。
7、加入辣肠、一半青豆，翻匀 。
8、加入红甜椒粉，翻炒均匀 。
9、加入藏红花，翻炒均匀 。
10、加入免淘米翻炒，每一粒米均匀裹上汤汁 。
11、加入白葡萄酒，待酒气挥发后加入1.5碗高汤 。加入黑胡椒碎和海盐调味 。
12、大火烧开，转小火煮15-20分钟，全程不搅动 。
13、待米粒吸收大部分汤汁，加入海鲜，轻轻下压，埋入饭中，整理出喜欢的造型 。煮10-15分钟，确保海鲜煮熟 。
14、出锅前加入剩下的青豆，表面增加一些绿色即可 。
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