对荞头是很多人不太陌生的 ， 这样的食材在制作上 ， 有着一些不错方法 ， 不过在选择这样食材的时候 ， 也是要先对它进行一些认识 ， 这样在吃的时候 ， 才能够放心选择 ， 尤其是对有高血压、糖尿病的患者 ， 更是要注意这点 ， 那荞头的营养价值都有什么呢 ， 是很多人不清楚的 。
【荞头的营养价值】很多人对荞头的营养价值并不是很了解 ， 在选择它的时候 ， 需要先对这样问题进行认识 ， 荞头含有的蛋白质、维生素的比较多 ， 它对提高人体免疫力有着很好的帮助 。
荞头的营养价值：
荞头营养丰富 ， 每千克可食部分含蛋白质16克、脂肪6克、碳水化合物80克、灰分7克、钙640毫克、磷320毫克、铁210毫克、维生素C140毫克、硫胺素0.2毫克、核黄素1.2毫克、尼克酸8毫克 。
薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁 ， 自古被视为席上佐餐佳品 。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食 ， 鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜 ， 制成罐头远销 。
薤有一定的药用保健价值 。食薤有增进食欲 ， 帮助消化 ， 解除油腻 ， 健脾开胃 ， 温中通阴 ， 舒筋益气 ， 通神安魂 ， 散瘀止痛等医疗效果 。薤味辛 ， 性温 ， 入心、肝、肺经 。在中药方面 ， 可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕 。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症 。
以上就是对荞头的营养价值详细介绍 ， 在吃这样食物的时候 ， 完全可以放心进行 ， 但是在选择荞头的时候 ， 要注意要选择新鲜的 ， 这样吃的时候 ， 对身体营养补充才会有很好的帮助 ， 同时对身体健康也不会有损害 。
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