冰冻红斑鱼怎么做好吃
用料：红斑鱼1条、鸡蛋1个、盐2克、花雕酒2勺、食用油若干、新鲜花椒若干、红椒半个 。
【冰冻红斑鱼怎么做好吃】1、鱼杀好后去骨 ， 片成鱼片 ， 中骨、头尾用来炖汤 。
2、加入盐、花雕酒、食用油抓匀 。
3、拿一个深碟子 ， 一个鸡蛋打匀 ， 加入等量水 ， 拌匀倒入碟中 。
4、鱼肉摆入蛋液中 ， 上面摆上新鲜花椒 。
5、锅加水烧开后放入 ， 大火蒸5分钟 。
6、倒出碟中蒸汽凝聚的水 ， 把蒸过的花椒取出 。再摆入鲜花椒、葱段、红椒圈 ， 倒入蒸鱼豉油 。
7、烧热油 ， 将油淋在鱼上即可 。
红斑鱼 ， 一种深海鱼类 ， 由于身有红斑 ， 故此得名 。体中长 ， 侧扁 ， 色彩变异甚多 ， 通常呈褐色或红色 ， 带有条纹和斑点 。它是嵊泗海珍著名特产 ， 素为中外美食家们推崇 。红斑鱼富含生长发育所需的最主要营养物质——蛋白质 ， 蛋白质包含各种必需的氨基酸 ， 是人类的优质蛋白食物 ， 还含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸 。
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