大米粥怎么煮又滑又粘稠
【大米粥怎么煮又滑又粘稠】
要想把大米粥煮的又滑又粘稠 ， 方法：首先将一杯米洗干净后 ， 放入冷冻室冷藏至大米结冰 ， 然后再放在开水中煮10分钟 ， 10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥 。
它的原理是：经过冷冻 ， 米粒的组织受到破坏 ， 产生一个个蜂球状的小孔 ， 吸水力同时增强 ， 遇到热水后 ， 米粒就会变得松散 ， 米粒里的淀粉开始变成糊状 ， 那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥 。用以上的方法煮10分钟 ， 这个时候米粒已经完全开花 ， 熄火后盖著盖子再焖了10分钟 ， 完全是又绵又滑的白粥 。
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