文章插图
1、食材：鸡腿两个、香菇、土豆、还有青红椒、两个小米辣、干辣椒、一块冰糖以及葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉等 。
2、先将香菇清洗干净切成片 ， 土豆切片 ， 小葱切段 ， 青红椒切成小块 ， 然后将大蒜去皮切成蒜片备用 。将鸡腿肉洗干净切成块 ， 用少许盐、白胡椒 ， 一勺料酒 ， 腌制十分钟 。这样子鸡肉就不会有腥味 。需要注意的一点就是 ， 这一步的鸡腿肉是不需要焯水的 。
3、将锅烧热 ， 在热锅中倒入适量的油 ， 在将之前准备的葱姜蒜还有加点干辣椒都放入锅中 ， 这样就可以炒出香味 ， 之后在放入腌好的鸡肉不断的翻炒 ， 直到它变色 。还有这里要注意的地方就是 ， 不管你能不能吃辣 ， 干辣椒都是很有必要的 ， 不然这道菜就没有灵魂了 。
【黄焖鸡怎么烧 米饭杀手黄焖鸡的做法】4、在往锅中加入准备好的香菇和土豆 ， 翻炒一会加入三勺生抽、一小勺老抽和一勺耗油 ， 在加入一定量的清水 ， 最后盖上锅盖 ， 煮上个十分钟 ， 煮好后调个大火收汁 ， 收汁完成后就可以出锅了 ， 这样一道家常又美味的黄焖鸡就做好了 。
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