灰枣上面的灰能吃吗新疆灰枣为什么有灰

还记得小编第一次在超市看到灰枣的时候非常惊讶，甚至还跟自己的朋友说一个这么大的超市竟然还会贩卖发霉的枣子，惹出非常囧的笑话。后来才知道原来枣子上的这种灰是自然环境下形成的。那究竟这种灰能不能够食用呢？带着疑问继续往下看吧。

文章插图

灰枣上面的灰能吃吗
灰枣上面会带有一些灰土，有的发白，有的还有些发绿，正常的。那边离沙漠近，很少下雨。尘土一般用水冲一下就掉了，不会洗不干净。没土的吃的时候才需要当心，要仔细洗洗，指不定就是处理过的。

文章插图

【灰枣上面的灰能吃吗新疆灰枣为什么有灰】新疆灰枣为什么有灰
灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣” 。
果实长倒卵形，胴部稍细，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圆斜，较细，略耸起。梗洼小，中等深。果顶广圆，顶点微凹。果面较平整。果皮橙红色，白熟期前由绿变灰，进入白熟期由灰变白。这种灰类似干柿子的灰，大部分为糖分，可放心使用。

文章插图

吃灰枣有什么好处
1、健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
2、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
3、养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

文章插图

灰枣如何正确保存
1、新疆灰枣避潮是关键
把新疆灰枣保存在密闭透风的环境下，并且温度也不宜过高，最好控制在20℃的常温环境中，这样可以有效避免新疆灰枣吸湿变潮发霉。
2、精盐保卫
这是我听一个新疆枣农叔叔给我讲的保存新疆灰枣的经验，并且进行了亲身实践。大家都知道精盐具有杀菌的作用，我们可以找一个有盖子、能密封的陶瓷容器，洗净晾干后，放入晒制好的灰枣，铺成一层，再撒上一层精盐，均匀的撒在最底层的新疆灰枣上，然后继续放入，直至放满，再撒上一层精盐，密封保存即可。这样做还可以防止灰枣生虫。
3、沸水烫枣
把新疆灰枣放入滚烫的沸水中，片刻迅速捞出，摊开在阳光下晒干,这样做目的是杀灭灰枣表面细菌，防止变质发霉，存放在干燥隔潮的密闭容器中，效果极佳，等到下次食用时还是原来的味道。
4、针对在超市中购买的袋装新疆灰枣，一次吃不完可以用小夹子夹住撕开的口子，密封。这是生活中的一个小窍门哦！