素鸡怎么做才好吃啊


素鸡 , 作为豆制品营养价值很高 , 同时兼有有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效 。以口感好而出名的主要有家常红烧素鸡 , 葱炒素鸡 , 孜然红烧素鸡等 。
家常红烧素鸡的做法:
用料:素鸡1条、葱姜适量、八角1到2个、桂皮1个、料酒适量、酱油适量、糖适量 。
步骤:
1、素鸡冲洗干净擦干表面水分 , 切成一厘米厚的片;
【素鸡怎么做才好吃啊】2、平底锅放油烧热 , 放入素鸡片用小火慢煎 。一面煎成金黄后 , 翻面也同样煎至金黄色后盛出备用;
3、锅内留底油 , 爆炒香葱、姜、八角、桂皮;
4、淋入料酒、酱油 , 放入多一点的糖 , 加足够的开水 , 可以让每一片素鸡都能泡在汤汁里烧滚;
5、把煎好的素鸡放入汤汁中烧煮十几分钟至入味;
6、汤汁蒸发到稍干 , 就可以起锅 。

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