鱼胶就是鱼鳔也是鱼的呼吸器官晒干的干制品，它因为是干制品所以保存时间会更长，而且鱼胶对于女性美容来说绝对是好食品 。用鱼胶煲汤喝，既可以补充营养又可以美容养颜，两者不耽误 。因为鱼胶当中有很多的蛋白质、维生素等营养，所以深受人们喜爱 。
做法一：
食材：花胶、排骨、当归、枸杞
1.将浸发好的鱼胶沥干，切件 。
【?鱼胶煲汤怎么做？教你两种做法】2.排骨用适量的水烧滚 。
3.飞水过后洗净排骨待用 。
4.将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中，倒入清水大火烧开 。
5.倒入枸杞，小火煲60分钟 。
6.将切好件的鱼胶倒入锅中，汤滚后再炖10分钟，加盐即可关火 。
做法二、
食材：鱼胶55头
1.准备好要泡发的鱼胶干品，以及相关的煲汤食材 。
2.准备好一个碗，放入水，将鱼胶及姜片放入碗中，发泡去腥 。发泡时间约3-5个小时 。
3.将泡发后的鱼胶捞起，过清水，放一边，待用 。
4.准备好一个锅，三脚铁架，然后往锅中先倒入清水 。
5.将发泡好的鱼胶，相关食材放入碗中，倒入清水 。（我喜欢放西洋参，因为参片可以除腥，又可补气，非常好的材料哟 。）
6.盖上锅盖后，调好时间，温度 。用煤气炉的朋友，直接调到最小火，时间为80-120分钟 。（我一般是炖80分钟 。）
7.炖好，待锅放一段时间，自然冷却半个钟后，就可以拿出了 。
8.如果是跟掌柜一样喜欢吃果冻的朋友，还可以将冷却后的花胶汤放入冰箱冷藏60分钟 。然后便可以看到神奇的鱼胶果冻了 。
9.开始享用罗 。
注意事项
鱼胶泡发的目的主要是为了去除部分血丝，以及更好地炖汤 。但是时间不能太久 。建议在3-5个小时内，以免产生异味 。
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