酸笋炒牛肉的家常做法 酸笋炒牛肉的家常做法介绍


酸笋炒牛肉的家常做法 酸笋炒牛肉的家常做法介绍

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1、食材: 酸笋150g,牛瘦肉200g,泡辣椒2只,干辣椒2只,青菜椒 1/2个,蒜3瓣,芝麻香油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml),干淀粉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(2g),生抽2茶匙(10ml),白砂糖1茶匙(5g),油 1汤匙(15ml) 。
2、酸笋洗净切成丝细 。青菜椒切成菱形小块 。干辣椒和泡椒分别切成小圈 。蒜剁碎 。
【酸笋炒牛肉的家常做法 酸笋炒牛肉的家常做法介绍】3、牛瘦肉垂直肌肉纹理切成小片,加入香油、干淀粉、料酒、盐抓拌均匀,腌渍30分钟 。
4、中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉片迅速翻炒,待所有牛肉片表面都变色后盛出备用 。
5、炒锅中留底油,中火加热至5成热,煸炒蒜末、泡辣椒和干辣椒,散发出香味后加入酸笋丝和青菜椒翻炒2分钟,加入牛肉继续翻炒3分钟 。最后加生抽和白砂糖翻炒均匀即可 。

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