快速消除辣感的小知识 嘴里辣椒的辣味怎么去掉

有人无辣不欢,有人吃一点辣就受不了,谁没有或多或少被辣过呢 。
辣椒中含有一种辣椒素,辣椒素的多少决定了辣的程度 。微辣,中辣,高辣,极辣,辣椒的品种很多,总有一种辣能让你承受不住吧 。
切辣椒时会辣手,炒辣椒时会辣眼睛,吃辣椒时辣到嘴巴,吃多了还会辣到胃 。辣,是一种很强烈的刺激和灼伤感 。

快速消除辣感的小知识 嘴里辣椒的辣味怎么去掉

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被辣了,人们直接的反应往往就是大量喝水,可是效果并不怎么好,还有什么办法可以更好地缓解呢 。
辣椒素是碱性物质,可以用酸性物质来中和它,比如喝一些酸性饮料,酸奶、橙汁、醋之类的,能够很大程度上减轻灼痛感 。可千万不要喝苏打水之类的碱性饮料,否则会加重辣感 。
还可以喝一点食用香油,效果更好,因为辣椒素很容易溶解于油 。喝一口香油,可比喝一杯水效果要好多了 。

切辣椒时,有时也会被辣到手,若是程度轻微,就用凉水冲洗一会儿就好了 。若是辣得厉害,也可以用醋、橙汁之类的擦洗 。需要大量切辣椒时,最好戴上皮手套,避免辣椒汁过多地沾到皮肤上 。若是皮肤有破损,可不要触碰到辣椒 。
怕辣,又想吃辣椒,那么就选择辣味较轻的辣椒,比如灯笼椒、羊角椒之类,不要选择辣味较重的尖椒 。

辣椒最辣的部位在辣椒茎,就是里面的白色纤维,其实是辣椒籽、辣椒头部 。如果怕辣,就把这些部位去除掉,剩下的部分就没有那么辣了 。
【快速消除辣感的小知识 嘴里辣椒的辣味怎么去掉】辣椒是很好的调味、开胃食物,也含有丰富的维生素和矿物质,然而它也是很容易引起上火的食物,而且有很强的刺激性,所以不管它是微辣还是很辣,都尽量少吃一点为好 。

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