把淡菜和豆腐做成美食，这种方法可能没人想到过，实际上，这种结合会有非常好的效果，淡菜豆腐汤具有非常好的滋补作用，比如可以补气养胃，还可以预防心血管疾病等等 。
一、准备材料
【淡菜豆腐汤的做法 这些技巧你都掌握了吗】主料：豆腐(南) 200克
辅料：淡菜（干） 50克
调料：大葱 10克 姜 5克 盐 3克 各适量
二、制作方法
1. 嫩豆腐切成1厘米大小的方丁；
2. 淡菜加水适量，煮沸后放入豆腐；
3. 再煮沸后撒入葱、姜末，最后加入盐调味即可 。
三、功效
肝调养食谱，肾调养食谱，补气养食谱，胃调养食谱
1.吃豆腐可以防治心血管疾病
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时很多女性会选择药物治疗 。专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮 。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素 。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化 。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘 。
4.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的 。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感 。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的朋友是很有益处的 。
5.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干；安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳 。专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化 。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对预防大脑的老化和老年性痴呆症是有好处的 。
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