【鱿鱼干的做法 干油鱼怎么做好吃】
文章插图
1、砂锅鱿鱼 。原料：鱿鱼干、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、精盐、料酒、姜、葱、胡椒面 。
2、盆内放清水2000克，生石灰50克加鱿鱼干浸泡12小时，其间搅合两次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将泡发好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮、冬菇、南荠、火腿均切细丝，姜葱洗干净拍松；将铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗干净 。
3、砂锅中放清水1000克，姜料酒猪蹄放锅上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤；锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝烫一遍，从砂锅内取出猪蹄和鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半个小时易汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即可 。
推荐阅读
- 鱼腥草鲫鱼汤的做法 看完后要动手操作
- 河蚌汤的做法 两大美味教给你
- 木瓜瘦肉汤的做法有哪些？
- 鱼丸汤的做法 这样做好吃极了！
- 风干的鱼怎么做好吃法大全 风干的鱼怎么做好吃
- 猪蹄汤的做法大全 你也是这样操作的吗？
- 豆腐乳怎么做法，豆腐乳怎样做法
- 鸡蛋饼怎么做法 鸡蛋饼的做法?
- 酸梅鹅怎样做
- 猪肚鸡如何做法 猪肚鸡怎么做法