西红柿炒鸡蛋的营养价值和功效
西红柿炒鸡蛋是生活中十分常见的一道家常菜，它的营养很丰富，很多人还不知道西红柿炒鸡蛋有哪些营养价值，今天就把西红柿炒鸡蛋的营养价值和9大神奇的功效分享给大家 。
西红柿炒鸡蛋这道菜营养丰富，操作简便，清凉爽口 。它的主要原料是西红柿和鸡蛋 。
西红柿富含多种维生素以及矿物质、糖分 。据专家指出，每500克西红柿含有赖氨酸300mg，植物纤维250mg，而鸡蛋的营养价值更是我们熟悉的了 。蛋白质、钙、锌等 。有人把鸡蛋比作黄金食品，就足以看出它其中丰富的营养价值了 。
西红柿炒鸡蛋，不但富含维生素和矿物质，还含有动植物蛋白质，动植物蛋白具有互补作用，能有效提高人体对蛋白质的吸收率，从而提高食品的营养价值 。
西红柿炒鸡蛋的做法是：
鸡蛋2个，西红柿1个 。
将西红柿切块，鸡蛋搅开 。向锅中倒约100ml植物油，待油烧至7成热，将搅好的鸡蛋下锅，煎至6分熟，西红柿就可下锅了 。
加上盐、味精、酱油等，简单翻炒几下就好了 。
详细做法请看：/jcfood/11925.html
文章插图
西红柿炒鸡蛋的神奇功效：
1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠 。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用 。
2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病发作 。
3、番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程 。西红柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险 。
4、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功能和效果，对高血压、肾脏病人有特不错得辅助治疗做用 。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙 。
5、西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤 。食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助 。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用 。
6、鸡蛋是自然界得一个奇迹，一个受过精得鸡蛋，在温度可以得机会下，没必要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的营养 。
7、鸡蛋是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质 。突出优点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质 。
8、鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的做用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改变各个年龄组得记忆力 。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋 。
9、鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例 。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用 。
以上就西红柿炒鸡蛋的营养价值与功效详细讲解下，生活中就这么简单常见的一道家常小菜，功效居然这么多的神奇功效，是你没想到的哟，那么现在正是西红柿上市的季节，大家可以多多享用了 。
【西红柿炒鸡蛋的营养价值和功效】
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