寒冷冬季让我们感受到的是阵阵寒意 ， 想度过这个寒冷 ， 冬季饮食方面是很重要的饮食 ， 不光是要讲究吃的营养合理 ， 还要吃一些能够滋补身体 ， 对身体功效的食物 ， 比如冬季天寒地冻 ， 那么在这个时候我们喝的汤一定要注重 ， 那么冬季应该喝什么汤呢？什么汤对身体的功效好呢？
第一 ， 宜喝羊肉汤 。中医着名方剂“当归生姜羊肉汤” ， 即药肉同煮 ， 吃肉喝汤 ， 具有温阳补血、活血祛寒的功效 。华康医院专家介绍此汤对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用 。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝 ， 具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用 。
原料：
当归、生姜、羊肉 。
此款汤组方：主要部分是：当归、生姜、羊肉 。
当归功效：补血和血 ， 调经止痛 ， 润燥滑肠 。
老姜效果更好 。功效：解表散寒 ， 温中止呕 ， 温肺止咳 。
羊肉温补填精 ， 选用羊肉片比较好煮 ， 做汤味道也很鲜美 。
枸杞补肾益精 ， 养肝明目 ， 补血安神 ， 生津止渴 。
润肺止咳做药膳时 ， 放少量陈皮可以提味 ， 也可以去除肉的腥味 。
做法：
1、将所有药材都放入砂锅大火烧开 ， 再小火慢褒;
2、然后将锅里放点麻油 ， 小火炒出姜片的香味;
3、再放羊肉片快速抄几分钟 ， 加点黄酒 ， 注意不宜炒太久 ， 因为肉片很薄 ， 肉会很快变老;
4、炒好后放入盘里 ， 等汤熬好后 ， 吃的时候加到沙锅里 。也可以不炒 ， 直接等汤好后羊肉放入 ， 但是香味不够 ， 膻味很重 。
第二 ， 宜喝骨头汤 。冬季 ， 常喝些骨头汤 ， 可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等 ， 增强骨髓的造血能力 ， 加强抵抗力 。同时 ， 还能促进伤者(特别是骨折患者)的康复 ， 减缓衰老过程 。
原料：扇子骨500克 ， 直通骨1000克 ， 尾脊骨500克 ， 碎骨500克 ， 葱结1小扎 ， 生姜1小块 ， 黄酒50克 ， 清水5公斤 。-·特色：香而肥腻 。适用菜肴：清炖狮子头等 。
做法：
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净 ， 然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟 。
2、将骨头取出 ， 放入温热水中 ， 用抹布将骨头逐根洗清爽 ， 尤其是骨头缝里的血沫、杂质 ， 都要抹掉 。
3、然后将直通骨劈断 ， 劈开两片 ， 出尽骨髓 ， 放在钢精锅中 ， 用细网筛过滤原汤 ， 加入葱、姜、酒 ， 用大火烧开 ， 再一次撇去浮沫 ， 转小火炖至3小时后出汤 ， 即好 。
【冬天应该喝什么汤功效好呢】4、一般猪肉骨头汤能连续用 ， 家庭中可煮9-10小时 ， 可取用2-3次 ， 至扇子骨已酥化 ， 骨头颜色呈灰暗色 ， 汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止 。
冬季是否已经感觉到天气寒冷 ， 在这个时候最重要的 ， 我们还是要喝一些汤 ， 比如说羊肉汤 ， 牛肉汤和狗肉汤 ， 这些汤含有大部分热量 ， 但是又容易上火 ， 所以在喝汤的时候我们要多加注意 ， 另外骨头汤也是进补身体的一味好汤 。
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