鸭掌 ， 很多人并不会选择这种食材做菜 ， 但是其实鸭掌非常美味而且也很有营养 ， 虽然说上面并没有很多可以使用的肉 ， 但是可以用它来做汤 ， 味道会非常鲜美 ， 而且很滋补 ， 很适合女性做来给自己滋补身体 ， 美容养颜 ， 下面就给大家介绍一种很好喝的鸭掌汤——玉米鸭掌汤的做法吧 。
做法一
食材准备
玉米、鸭掌 、葱、姜
制作步骤
1.将鸭掌去骨 ， 长短随意 。玉米排骨汤
2.玉米去皮、去丝 ， 切成小段 。
3.葱切段 ， 姜切片 。
4.砂锅内放水 ， 将水烧开 ， 将锅内的血沫子倒掉(烧开即可 ， 时间控制)！
5.往锅里倒油 ， 爆炒一下鸭掌 ， 倒水(若想排骨汤鲜些 ， 可在水中滴两滴醋)加玉米 ， 姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中 ， 滴入少许白酒 ， 大约煮半小时 。
6.煲熟 ， 加入少许盐调味即可 。
做法二
食材准备
鸭掌500克 ， 玉米棒150克 ， 胡萝卜100克 ， 生姜10克 ， 红枣10克 ， 盐5克 ， 味精1 克 ， 鸡精粉2克 ， 绍酒2克 ， 清汤适量
制作步骤
1.鸭掌去骨 ， 玉米棒切成段 ， 胡萝卜去皮切成块 ， 生姜去皮切片 ， 红枣洗净 。
2.锅内加水 ， 待水开时 ， 投入猪骨 ， 胡萝卜 ， 用火煮透冲净 。
3.用瓦煲一个 ， 投入鸭掌 ， 胡萝卜 ， 玉米 ， 生姜 ， 红枣 ， 注入清汤 ， 绍酒 ， 用小火煲1小时后 ， 去掉姜 ， 调入盐 ， 味精 ， 鸡精粉 ， 再煲20分钟即可 。
做法三
食材准备
玉米、鸭掌、葱、姜 。
制作步骤
1.选择猪肉排是因为即可以喝汤 ， 又可以吃肉 ， 而且不需要花太多的时间炖 玉米鸭掌汤
汤 ， 将鸭掌去骨 ， 长短随意 。
2.玉米去皮、去丝 ， 切成小段 。姜块切出一两片 ， 葱打结 。
3.鸭掌入锅 ， 加水煮开 ， 滚一滚 ， 煮出血污浮沫 ， 倒掉水 。砂锅内重新放清水 ， 将鸭掌放入锅内、姜、葱一起放入锅中 ， 滴入少许白酒 ， 点火 ， 待砂锅内水煮开后 ， 转小火煲约30分钟 ， 再放入玉米 ， 一同煲制约10-15分钟 。
4.煲好后去掉姜片、葱结 ， 加入适量的盐调味即可 。
【玉米鸭掌汤的做法】经过上面的介绍 ， 大家会发现玉米鸭掌汤的做法真的并不复杂 ， 而且玉米鸭掌汤的营养也很丰富 ， 玉米可以用来填饱肚子充饥 ， 而汤可以用来滋补身体 ， 而且玉米味道甜美 ， 加在鸭掌汤里可以增添一些鲜美的味道 ， 可以说这是一款不可多得的美食佳品 。
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