中国是酒的故乡 ， 中华民族五千年历史长河中 ， 酒和酒类文化一直占据着重要地位 ， 酒是一种特殊的食品 ， 是属于物质的 ， 那么烧酒是白酒吗？
【烧酒是白酒吗】
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1、烧酒和白酒的区分总体说来是一样的 ， 同样是粮食蒸馏酒透明无色 。
2、白酒以粮谷为主要原料 ， 以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 。酒质无色(或微黄)透明 ， 气味芳香纯正 ， 入口绵甜爽净 ， 酒精含量较高 ， 经贮存老熟后 ， 具有以酯类为主体的复合香味 。
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