南方“包”汤圆 ， 北方“滚”元宵 ， 这是两种做法和口感都不同的食品 。那么元宵与汤圆的区别是什么呢？
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【元宵与汤圆的区别是什么】1、馅料选择不同：汤圆馅偏软 ， 咸甜荤素选择众多 。元宵馅偏硬 ， 一般单一甜口为主 。汤圆馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕 ， 还有粗粮、水果、鲜花等 。而元宵以甜口为主 ， 黑芝麻、豆沙都是常见的 。
2、吃法的不同：汤圆多是煮着吃 ， 也有炒着吃 。元宵多是炸着吃 ， 也可以煮着吃 。汤圆煮后的汤是清汤 。元宵煮后的汤是浑浊的 。
3、煮的时间不同：元宵煮的时间长 ， 要10分钟以上 。汤圆煮的时间短 ， 3~5分钟就好了 ， 浮起来了 。
4、做法不同：汤圆是：包出来的 ， 表皮光滑黏糯 。元宵是：滚出来的 ， 表皮干燥松软 。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水 ， 和成粉团 ， 然后把各种馅包进去 ， 搓成圆圆的 。元宵先做好固体的馅切成小块 ， 蘸上水 ， 然后放满生糯米粉的筛漏上摇来摇去 ， 不时放点水 ， 滚成球 。
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