蒜苗怎么保存才能不黄
1、冷藏法：将蒜苗充分预冷后 ， 装入筐或板条箱内 ， 或直接堆垛在贮藏的货架上 ， 使库温控制在1℃左右 。
【蒜苗怎么保存才能不黄】2、气调法： ①快速降氧法：将蒜苗堆放好并用塑料帐密封后 ， 连续抽氧灌氮3至4次 ， 将帐内含的氧量降到百分之一到百分之三 ， 在贮藏过程中使帐内含氧量控制在百分之三 ， 二氧化碳在百分之十左右为好 。
②自然降氧法：蒜苗进帐后 ， 立即将塑料帐密封 ， 帐内的氧气由蒜苗自行吸收 ， 使氧分压逐渐下降到百分之二到百分之四；以后每天测定调节 ， 使氧分压保持在所需要的范围内 。
③充二氧化碳法：在蒜苗堆放好并用塑料帐密封后 ， 先吸出帐内少量气体 ， 使帐内氧气与二氧化碳含量基本相同 。随着帐内含氧量的下降 ， 应用消石灰吸收二氧化碳 ， 使其相应下降 。以后含氧量宜控制在百分之一到百分之三 ， 二氧化碳百分之十 ， 温度14至16℃ 。
