家庭版东安子鸡的家常做法 家庭版东安子鸡的家常做法介绍
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1、原料：两个大鸡腿（三黄鸡、土鸡皆可） 。
2、调料:小米辣椒、生姜、米醋、味精、鸡粉、花椒、鸡油、红辣椒、辣椒粉 。
3、将鸡腿洗净后 ， 凉水下锅 ， 放入姜片、葱段大火煮沸 ， 撇去浮沫 ， 再小火煮至鸡肉七成熟时捞出晾凉 。
4、接着处理配菜 ， 生姜切成丝 ， 小米辣椒切碎 ， 红辣椒切丝、葱切段 。
5、将晾凉的鸡肉切成条状备用 。
6、炒锅内倒入鸡油烧热 ， 下入切好的花椒粉、精盐、生姜丝爆香 ， 放入鸡肉大火翻炒约1分钟 。
7、接下来倒入米醋、辣椒粉、小米辣椒煮约3分钟 。
【家庭版东安子鸡的家常做法 家庭版东安子鸡的家常做法介绍】8、再加入原来的鸡汤煮约2分钟 ， 放入辣椒丝 ， 待红辣椒丝炒熟即可出锅 。
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