甲鱼汤是最常见的一种做法 ， 而且汤汁非常的鲜美 ， 加上甲鱼的营养价值也高 ， 所以一直以来很多人都将它作为延年益寿 ， 滋阴补肾的最佳食物选择 ， 下文就是详细的做法介绍 。
一、做法
食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：骨碎补15克 ， 山药(干)15克 ， 枸杞子10克
调料：姜5克 ， 大葱10克 ， 料酒10克 ， 盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀 ， 剖开 ， 去肠、脏并洗净；
2. 将山药去皮 ， 洗净后切成块；
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐 ， 并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可 。
二、食材准备
主料：甲鱼500克
辅料：香菇(鲜)50克 ， 鸡胸脯肉50克 ， 冬笋25克 ， 火腿50克
调料：料酒10克 ， 盐4克 ， 味精2克 ， 大葱15克 ， 姜5克 ， 胡椒粉2克
制作步骤
1. 将甲鱼宰杀 ， 放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出 ， 投入温水 ， 用刀刮净膜皮 ， 剁去尾巴、头 ， 揭开背壳 ， 掏去内脏 ， 洗净后剁成两块 ， 放入沸水锅中焯一下 ， 捞出洗净 ， 挖去四腿的黄油 。
2. 将鸡脯肉剁成泥 ， 放入碗中 ， 用鸡汤搅匀 。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出 。
3. 将甲鱼块放在盘内 ， 加料酒、葱段、姜片 ， 上笼蒸烂 ， 取出拆净骨头 ， 将甲鱼肉放入沙锅 ， 倒入鸡肉泥 ， 把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面 ， 放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉 ， 炖15分钟 ， 拣去葱段 ， 点入味精即成 。
三、营养价值
【甲鱼汤的做法有哪些？】甲鱼是我国传统的上等中药材 ， 具有极高的药用价值 ， 是滋阴补肾的佳品 ， 有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能 。经常食用甲鱼 ， 体内的阴精就能不断得到加强 ， 并起到滋阴潜阳的作用 ， 使人体阴阳恢复到相对平衡的状态 ， 从而达到强身健体、祛病延年的效果 。尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补 。
推荐阅读
- 月季花怎么留种子
- 粉色芦荟和绿色芦荟的区别
- 枸杞银耳汤的家常做法 怎么做枸杞银耳汤
- 黑鱼汤怎么做
- 凤仙花的生长环境
- 西周礼乐文化中的礼和乐各指什么 西周礼乐文化介绍
- 铁树花的作用，铁树可居家养吗
- 黄鱼汤的做法 你也会这样操作吗？
- 虎皮兰怎么扦插，虎皮兰的繁殖方法
- 实数的概念是什么