蒸鸡蛋羹的要加多少水 蒸鸡蛋羹要如何加水
文章插图
【蒸鸡蛋羹的要加多少水 蒸鸡蛋羹要如何加水】1、1个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水，加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些 。根据你的需要适当选择 。沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多跑，直到搅匀为止 。
2、放入蒸锅开始蒸，注意第二个让蛋羹鲜嫩的窍门：等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖严（留一个指头粗的缝隙）；蒸7-8分钟后，会发现鸡蛋已经凝固，用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了 。
3、鸡蛋羹几乎是每家必做的一道菜，体虚，牙口不好的老人，病后恢复中的家人，还有刚断奶的孩子，都可以吃这个来补充营养，但是弄不好蒸出来的鸡蛋羹会呈泡沫状，口感也会不尽人意 。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为它的本身味道就比较清淡，可以根据个人的口味添加各种调料，或者跟一些配料蒸入其中，这样吃起来的话也会有滋有味儿 。
推荐阅读
- 如何自制蒸鱼豉油 怎么自制蒸鱼豉油
- 猪肝汤能放鸡蛋是吗
- 鸡蛋蕃茄汤怎么做呢
- 香芋蒸排骨怎么蒸好吃 香芋蒸排骨的烹饪方法
- 怎么冲鸡蛋才有大蛋花 冲鸡蛋有大蛋花的方法
- 鹅蛋跟鸡蛋的味道一样吗 鹅蛋跟鸡蛋的味道相同吗
- 蒸大闸蟹需要多长时间
- 蒜头豆豉蒸海鱼怎么做好吃
- 金针菇炒鸡蛋怎么做好吃 如何做金针菇炒鸡蛋
- 多宝鱼清蒸的做法介绍 多宝鱼清蒸怎么做