正宗姜糖片做法
1、原料：黄姜400克、白砂糖 。
2、将姜清洗干净 ， 去皮切成薄片 ， 放到盆里 ， 加入冷水浸泡一上午 ， 这样去掉一些辣味 ， 之后捞出控干水分晾干 。
3、将晾干的姜片放入干净的容器里加白糖腌一到两个小时 ， 这时白糖基本上都已经融化 ， 也会腌制出一部分水分 ， 把这些一起倒入倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开 。
【正宗姜糖片做法】4、转中火继续煮把多余的水分蒸发干 ， 看起来有好多的白泡泡 ， 生姜已经呈透明状 ， 迅速倒入一个大点的不粘锅 ， 快速的翻炒 ， 要一直不停的翻炒 ， 直到出现反砂现象 。最后 ， 冷却后密封保存 ， 可以当做小零食或是用开水冲泡饮用 。
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