文章插图
1、用料：粉肠300克、猪肚1个、白胡椒粒100克、 瘦肉200克、生粉适量、盐1勺、胡椒粒15粒 。
2、猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味，可用生粉，盐洗擦，粉肠洗净 。
【肠粉煮汤怎么做好吃 粉肠煮汤怎么做才脆】3、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来 。
4、瘦肉清洗干净，飞水后洗去浮沫 。
5、水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可 。
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